CRÈME DE CIBOULETTE ET D'ÉCHALOTE 2 personnes
4 pommes de terre, 100g de fromage blanc 0%, 2cc de crème fraîche 3%, 2cs de ciboulette,
4 échalotes, sel, poivre
* Lavez les pommes de terre et les brosser. Mettre un four très chaud. Laissez cuire 30 à
40 minutes, selon la grosseur des pommes de terre.
* Dans un bol mettre le fromage blanc à la crème fraîche.Mélangez. Assaisonnez de sel, poivre et saupoudrez de ciboulette.
* Epluchez les échalotes et les émincées très finement ou les hachées. Les verser dans la préparation. Mettre le tout au frais.
* Sortir les pommes de terre chaude du four, coupez un dessus de pomme de terre comme pour faire un chapeau, mettre une cuillère à café de la sauce, reposez le chapeau de la pomme de terre. Servir.
Cette sauce, vous pouvez aussi vous en servir en apéro dinatoire ou pour trempez des crevettes!
